截至目前，我国已经成为了世界上肝病发生率最高的国家之一。原因有两点，第一，我国人口基数大；第二，我国茶叶饮用人数多。而肝病很多人不以为然，觉得就是小问题。但是，实则并不是这样。
肝作为我们人体的净化器，清洁器，根本的一项功能就是帮助我们人体排除多余的毒素，保护我们人体的健康。而肝病则直接导致了肝功能受损，代谢能力降低，毒素堆积在体内，进而影响身体健康。除了一些自身原因，很大一部分患者都是因为喝了不该喝的茶叶。
停止饮用1"茶叶"，或比烟酒还伤肝，建议尽早处理
变质茶叶不能喝。在我们日常生活很多人喜欢喝老茶。十几年、二十年前的茶就是好茶，虽然有一定的理论依据，但是由于保存方式不当或者环境不对，会使得茶叶发生变质，变潮，变霉等现象。
而大多数人根本分不清楚好茶与变质茶之间的区别。于是乎很多人会将变质的茶叶当做老茶细细品味，而变质茶叶当中影响肝脏最大的一个因素就是黄曲霉毒素。
黄曲霉素一般指黄曲霉毒素，是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，属于一类致癌物，对人体肝脏组织有破坏作用，主要引起肝癌，还可诱发肾癌、骨癌、直肠癌等疾病。
黄曲霉毒素是一种剧毒的物质，其毒性比砒霜大68倍，比氰化物大10倍，仅仅次于肉毒霉素，是目前霉菌的中毒性最强的一种毒素。
日常生活中可接触到的黄曲霉毒素，最主要来源是霉变的坚果及其制品，如花生、核桃、瓜子等。若摄入一定量的黄曲霉毒素，轻者会出现腹胀、呕吐、胃部不适等症状，严重者会出现肝区疼痛、腹腔积液、昏迷等现象。
若长期摄入黄曲霉毒素，会导致肝脏慢性损伤，如肝实质细胞变形、肝硬化等，甚至引起肝癌。黄曲霉毒素中毒无特效解毒剂，一般以排毒、保肝和对症治疗为主。
由于黄曲霉毒素比较稳定，在高温等条件下仍然保持活性，能耐受100摄氏度的高温，普通的烹调不能将其灭活，而需要280摄氏度的高温才能分解灭活。
为预防黄曲霉毒素中毒，需合理保存食物，避免食用霉变食物，并注意食品保质期，不选择"三无产品"。
这种元素在1987年被世界卫生组织确定为一级致癌物，所以这种元素对于肝脏的损伤是巨大的。如果摄入，首先会抑制肝脏代谢能力，接下来慢慢侵蚀肝脏，造成肝脏的病变，进而产生肝病。所以说大家在喝茶的时候一定要准确的区别陈茶与变质茶之间的区别。防止自己摄入黄曲霉毒素。如果不小心摄入，一定要及时就医。
