墨玉县有颗“夜明珠”

　　【新疆是个好地方】

墨玉县老城景区的布拉克夜市。天山网-新疆日报记者刘萌萌摄

　　天山网-新疆日报记者 刘萌萌

　　11月28日晚，墨玉县墨玉老城景区的布拉克夜市灯火璀璨，格外热闹——这里是当地人和游客们喜欢的“深夜食堂”。

　　“这南瓜太甜了！”在阿不来提·买买提明的烤瓜摊位前，乌鲁木齐游客张丽华兴奋地说。墨玉县日照时间长、昼夜温差大，当地出产的南瓜含糖量高。把南瓜放在馕坑里焖烤两个钟头，烤好的南瓜皮和肉一剥就分开了，切成块状后再抹上蜂蜜，香味扑鼻，松软可口。

布拉克夜市上，烤蛋很受欢迎。天山网-新疆日报记者刘萌萌摄

　　“烤蛋！烤蛋！”循声望去，不远处的摊位前摆满了大小不一的蛋，有鸽子蛋、鸡蛋、鹅蛋，最大个的是鸵鸟蛋。摊主海里且木罕热情地吆喝着，引来不少食客。她熟练地将鹅蛋顶部打开洞，倒出蛋清，加入鸡蛋和鸽子蛋的蛋黄，再舀上一勺蜂蜜，撒点藏红花，放到炭灰中稍加烤制，“烤三蛋”便制成了。“卖烤蛋我每天能挣五六百元。”她说。

　　看着眼前熙熙攘攘的食客，墨玉老城景区居民艾则孜·吐尔逊感慨万分：“这片曾经是棚户区，我们住的是笆子房，道路狭窄，污水横流。如今大变样了，新建了夜市，引来了游客，我家也成了景区的家访点。”

　　2015年以来，墨玉县启动老城改造工程，采取“政府引导、居民自拆自建、政府补助”的方式，在原址对老城区房屋进行加固改造，完善了供水、排水、天然气、光电网络等基础设施，配套兴建了布拉克夜市，将保护街区历史风貌和促进旅游、餐饮业发展相结合，使老城区焕发出新活力。去年年底，墨玉老城景区被评为国家4A级景区。

布拉克夜市各色美食。天山网-新疆日报记者刘萌萌摄

　　占地面积1.2万平方米的布拉克夜市能容纳600余家商户，主要经营新疆特色美食和全国各地的特色小吃。近年来，墨玉县对布拉克夜市实施了基础设施改造升级和亮化工程。“通过几次升级改造，夜市管理越来越规范，卫生环境越来越好，自然也吸引了更多顾客。”墨玉县老城景区管委会专职副主任张高伟说，“我们邀请来文艺演出队在这里演出，进一步拉动夜市经济，带动了1500多人就业创业。”

　　每当夜幕降临，小县城便安静了下来，而布拉克夜市的热闹才刚刚开始。夜市里亮起的一盏盏灯，打破冬日夜晚的寂静。远远看去，布拉克夜市就像一颗熠熠生辉的“夜明珠”，照亮墨玉县城。缭绕的烟火渐渐升腾，约上三五好友来这里品尝特色美味，成为当地人最惬意的生活方式。

　　21时30分许，欢快的音乐响起，一曲《我们新疆好地方》让夜市变成歌舞的海洋。麦合木提·阿不都拉是墨玉县一名普通村民，因为出色的舞台表现力，成为布拉克夜市一名舞蹈演员。“在这里演出，每晚能收入300元，还能给来自天南海北的游客介绍我的家乡，很棒！”麦合木提说。

布拉克夜市各色美食。天山网-新疆日报记者刘萌萌摄

　　“虽然天气有点冷，但一碗热腾腾的面肺子下肚，心里就暖暖的。”墨玉县居民萨拉姆·阿布都萨拉姆说，如果一周不来这里吃点啥，就感觉生活里缺了点什么似的。

　　“姑娘们漂亮，小伙子精神，孩子们嬉笑追逐，到处洋溢着欢乐的笑声。这种繁华热闹，才是最吸引我们的生活气息。”贵州游客武舒说。