久违的三人餐:荤素搭配4道菜1水果,儿子:妈妈做的饭菜就是香!
导语:久违的三人餐:荤素搭配4道菜1水果,儿子:妈妈做的饭菜就是香!
小朋友从老家返回来了,一下子又热闹了许多。虽然,少不了争争吵吵,还夹带着“鸡飞狗跳”,但家里不会冷冷清清,更具有烟火气息。
今天的午餐,精灵花了一个小时左右,搞定了4道家常菜,还洗了一盘水果(千禧果),有:肉末茄子,腐竹拌木耳,烤鸭,蚝油油麦菜;虽然只是超级简单的家常饭菜,但荤素搭配,好吃又营养,关键是成本低,却很下饭。我们一家三口一扫而光,儿子摸着圆滚滚的肚子说:妈妈做的饭菜就是香。接下来分享具体的做法,一起来看看吧~
肉末茄子
原材料:茄子, 猪肉,小米辣椒,大蒜,香葱,米醋,豆瓣酱,生抽,白胡椒粉, 料酒,盐。
做法:茄子洗净后切长条,加米醋,盐和清水,泡5分钟左右捞起来挤干水分,隔水蒸熟后取出来备用;猪肉洗净剁成泥,加料酒,白胡椒粉,拌匀腌制5分钟;大蒜,小米辣椒切碎末后放碗中,加入豆瓣酱,生抽和清水,兑成碗汁倒入锅中,烧开汤汁后下肉末,煮约2分钟左右,肉末熟透时撒入葱花,趁热淋茄子上面即可。
腐竹拌木耳
原材料:腐竹,黑木耳,小米辣椒,大蒜,香菜,香葱,米醋,油醋汁。
做法:腐竹,黑木耳,分别用温水泡发后洗净;坐锅烧水,先下腐竹烫熟后捞出来,再下黑木耳煮熟;两种食材装大碗中,先加少量盐拌匀腌制5分钟;沥掉汤汁后再加入蒜末,小米辣椒,香菜,香葱,油醋汁,米醋,拌匀后腌制10分钟,装盘即可。
烤鸭
小朋友说,好 想念广东的烤鸭,那就安排上吧。买了四分之一的烤鸭,装入盘中再淋上赠送的汤汁,上锅蒸水隔10分钟,取出来撒入葱段即可。
蚝油油麦菜
原材料:油麦菜,蚝油,盐, 食用油。
做法:油麦菜洗净后掐小段;炒锅烧热倒油,下油麦菜炒断生时,加入蚝油翻炒几下即可。
千禧果
偶遇黄色的千禧果,一斤10元;买了一兜子回家;外皮稍微有一点点厚,但味道不错,8甜2酸,是喜欢的味道。
主食,为了消耗家里的红薯,煮了藜麦红薯粥,水量有一些少,焖干了,但不影响口感,哈哈。
好啦,这就是我家的普通饭菜,平淡中透着温暖;你喜欢这样子的饭菜吗?欢迎留言,互动哦。
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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