根据KANTAR & QQ广告数据,55%的Z世代认为花钱是为了开心和享受;54%的Z世代认为只要符合喜好,愿意支付高溢价。而高油、高脂、高糖与重口味食品无疑是年轻人的最爱与快乐密码,同时也是人类口味的最大公约数,与引发高复购率的易成瘾食品。深谙年轻一代的,通过品牌结合潮玩元素、产品遵从健康的“质价比”原则,以产品创新、场景创新打造消费热点,在餐饮赛道展现出强劲发展潜力。
对于烤鸡赛道在当下餐饮市场复苏的原因,业界普遍认为,这主要得益于品类有着较充分的市场消费基础和供应链基础。此外烤鸡的制作相对于其他餐饮品类更容易标准化和规模化。大部分烤鸡门店营造了较强的社交属性,使得食客消费时更具参与感,也是品类引发年轻群体追捧的原因之一。
不同于很多传统的烤鸡品牌,在产品选材、口感以及用料、制作工艺以及独居特色的品牌形象等方面都具有一定优势。自诞生之初便将目光瞄准年轻群体,无论是在品牌定位,产品、门店装修风格还是在门店服务、营销等层面,都有独特的发展思路,更符合当下年轻人对于潮流、个性的追求。
“国潮”是烤鸡的一大特色,尤其是在门店装修以及品牌形象上。年轻一代的消费群体更加注重自我意识,注重个性、潮流、社交化。在迎合年轻消费群体需求的背景下,品牌在打磨好品质产品的同时,还应该拓宽渠道,探索多元化的消费场景,研究更多潮流有趣的新玩法。在一定程度上,填补了场景消费的空白,随着其品牌孵化力的增强,在紧扣年轻消费趋势中,从性价比、高品质等维度,将在烤鸡赛道展现更多增长潜力。通过把握当下年轻群体喜欢小众、自既追求独特自我,又有统一文化共识。基于这个特点,通过传统结合潮玩元素,打造国潮烤鸡品牌,不断打造新的消费场景,通过潮流元素丰富顾客体验,如休闲、娱乐等体验场景。
年轻消费群体作为未来餐饮市场的主流,无论是在口味还是在品牌形象上都很好把握住了年轻人心思。
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