折扣店掠地攻城，能否取代传统商超？

随着折扣店的迅猛发展，中国零售市场正在经历巨大的转变。

传统商超“省钱”的优势，在折扣店面前黯然失色。传统商超定期会有部分商品打折，而折扣店则是天天低价。

传统商超是否会被取代？对于这一问题，各方有不同意见。

一些人认为传统商超在未来可能会被取代。比如，盒马CEO侯毅就曾表示，硬折扣店不是泡沫，是零售真功夫，未来会取代超市大卖场。

还有人表示，低价可能会破坏现有的渠道生态，且国内市场的高端化进程从未止步，折扣店不具备长期商业潜力。当然，也有人认为，二者不一定是彼此替代的关系，未来的商业模式将是共存的。

折扣店是大势所趋

目前，中国的折扣店市场虽突飞猛进，但仍处于起步阶段，相较于国外折扣店市场的成熟状态还有一定差距。

回顾全球折扣店的发展历程，我们会发现，大部分国家的折扣业态都是诞生和发展于经济下行背景下。

越是经济低迷的时期，越是折扣店发展的大好时机。

美国、日本均是如此。

日本最大的免税折扣店唐吉诃德成立于1989年泡沫经济破灭的前夕。

美国折扣店萌芽于二战期间，兴起于二战结束，60年代逐渐步入成熟。

根据国家统计局公布的《中华人民共和国2022年国民经济和社会发展统计公报》显示，全年社会消费品零售总额439733亿元，比上年下降0.2%。

中国经济正处于从高速增长换挡回落的回调期，加之疫情影响，国内经济环境变化，使得消费者需求产生变化，对价格敏感度提高。

根据DT财经联合第一财经商业数据中心（CBNData）发起的“2021年轻人消费行为大调查”显示，年轻人出现了“想回归商品和服务使用价值”的趋势。

在回答“购买商品时最主要考虑哪些因素”时，93%的人选择了“生活中需要”，还有差不多一半的人选择了“性价比高”，这是影响消费决策的TOP 2因素。

除了经济处于回调期、消费需求产生变化外，随着经济、市场发展到一定程度，消费者的消费观念也会出现两极分化，分别涌向低、高端两头，中端越来越弱化。

多方面叠加因素，使得高性价比的折扣店业态，在国内迅猛发展。

中研普华研究院数据显示，折扣店将是未来10年发展最快的业态，其复合增长率为5.6%——远远高于大卖场的2.5%，甚至也要高于便利店的5.5%。

结合国内市场经济和消费者观念的转变，以及发达国家折扣店的发展历史，可以预见折扣店可能会是中国现在乃至未来的大势所趋。

焦虑开始蔓延

从某种程度上讲，折扣店是对商超构成最大威胁的玩家，因为就其品类、定位来看，与商超的重叠性是最大的。

而折扣店的发展是大势所趋，也就意味着对传统商超的冲击是持续性的。

1.分流

最初的折扣店是以“临期”的形象展现在消费者面前，比如，好特卖、嗨特购等。

虽然客户会被分流，但传统商超商品质量好的优势完胜折扣店，江湖地位依旧稳固。

然而，如今的折扣店业态已经不再以软折扣的临期店为主，而是开始盛行硬折扣店，比如，折扣牛、奥特乐等等。

笔者上周逛了一家折扣店， 给我的感受是不仅商品种类全面、价格优惠，而且大部分商品都是知名品牌且保质期良好。

传统商超一直以来“多、好、省”的形象，如今在折扣店面前相形见绌。

这样一来，最直接的影响，是商超的客户流量被进一步分流。

蚂蚁商联董事长吴金宏表示：“低价零食的开店速度和影响是‘蝗虫过境，寸草不生’。同时，对传统超市的零食板块、饮料牛奶等影响非常大，在一些地区商超里已经有大概30%左右的份额丢掉了。”

而随着消费者对折扣店的认可度逐渐提高，客户流失还会不断的扩大蔓延。

2.价格冲击

折扣店强调低成本运营与极致性价比的业态，相较于传统商超，模式本身具备先进性，给传统商超带来了一定的运营压力。

首先，在商品采购上，折扣店放弃了传统商超赖以生存的各类通道费用和账期制度。通过砍掉中间环节、现金采购等，降低了产品进价，售价也就相对优惠。

图片来源：好特卖Hotmaxx官网

其次，折扣店发展到一定阶段，会尝试做自有品牌。

比如，嗨特购品牌母公司北京优品酷卖科技有限公司则注册了自有品牌“木头奇奇”“强小鲁”“逸口乐”“KASUREOO”“初本笙”“小食万象”等数个食品、日化、办公用品等相关商标。

自有品牌没有大品牌的市场溢价，价格足够低廉。

相比之下，传统商超的总体价格偏高，并且随着价格战越来越激烈，对传统商超的价盘很不利，甚至有时不得不损耗利润，拿出部分引流品参与低价竞争。

总的来说，传统商超的焦虑正逐步蔓延开来。

难以抵御，寻找新出路

早在折扣店盛行之前，由于电商发展、疫情影响、商超模式固化等各种因素叠加，传统商超就已渐入黄昏。

而经济下行释放了折扣店的潜力，更是让很多商超企业举步维艰。

根据已公布的2023年业绩快报或预告，与2022年的惨淡业绩相比，很多KA商超在2023年上半年情况虽略有好转，但仍然在亏损边缘。

步步高2023年上半年亏损3.6亿元-4.9亿元，比上年同期下降1752.48%-2349.22%，上年同期盈利2178.54万元。

人人乐2023年上半年亏损2.7亿元-3.1亿元，上年同期亏损2.3亿元；扣非净利润亏损2.75亿元-3.15亿元，上年同期亏损2.54亿元。

为了在低迷时期找到新出路，商超嗅探到折扣店所带来的挑战中蕴藏着机遇，开始采取转变和融合的策略，尝试开设特色的折扣店。

比如，盒马的生鲜奥莱，尝试开设“品质折扣店”，推动盒马打通下沉市场。

据第三只眼看零售剖析，盒马奥莱关于生鲜折扣店的模式，已经初具形态。开业6个月以上的盒马奥莱单店日均销接近15万元，基本实现盒马总裁侯毅当初设立的“两个15考核指标”（毛利率15%，单店日销15万）。

除了尝试独立折扣店，也有部分商超基于门店开辟折扣专区。

比如，胖东来推出“批发集市”，在现有门店中专门开辟一块区域，选择特定的品类进行低价销售，给消费者带来极致性价比的产品。

基于一直以来的良好口碑，胖东来的此次尝试也受到消费者的广泛认可。

为长期发展，商超积极尝试新出路。

按此趋势，传统商超真的会被折扣店所取代吗？

虽然消费者对价格的敏感度提高，但国内的高端化进程从未止步，对产品品质的要求依旧在不断攀升。只是目前消费者可比价的渠道增多，同质量的产品，大家自然是更愿意选择低价的。

从社会发展的经验来看，新业态的兴起必然带来市场上的冲击，但并不意味着会完全取代传统业态，同时也会为市场带来新的机遇和发展空间。

欧美的折扣连锁业态早在上个世纪60年代至90年代便获得了充分发展，但也并未完全吞噬原本的大卖场业态，反而是多种业态并驾齐驱。

尽管每个国家的零售业态具有独特性，但商业的基本逻辑是互通的。

传统商超和折扣店具有不同的特点和优势，受众人群不同，两者在市场中共存，或是一种长期趋势。

本文来自微信公众号 “新经销”（ID:New-distribution），作者：赵胜男，36氪经授权发布。