制作步骤：
1、腌制五花肉，按比例称重；腌料、水混匀，肉与料液混合，至料液吸收；
2、放入与肉等量的水中大火烧开，撇去浮沫后转小火，炖煮40分钟。用筷子能插透肉块即可。
3、肉块取出晾凉，切片备用。
4、尖椒、彩椒切片备用。
5、热锅，无油，将五花肉片平铺锅中，小火慢慢煎。 五花肉的油慢慢渗出，加入辣椒、杏鲍菇片等，煎熟即可出锅。
制作步骤：
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2、放入与肉等量的水中大火烧开，撇去浮沫后转小火，炖煮40分钟。用筷子能插透肉块即可。
3、肉块取出晾凉，切片备用。
4、尖椒、彩椒切片备用。
5、热锅，无油，将五花肉片平铺锅中，小火慢慢煎。 五花肉的油慢慢渗出，加入辣椒、杏鲍菇片等，煎熟即可出锅。
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