近年来，“花园+餐厅”模式的主题餐厅层出不穷，成为各大公众平台探店博主的宠儿。尤其是在抖音和小红书上，“花园餐厅”的曝光量数以亿计，诞生了一个又一个客流巨大的网红餐厅。生态美景与餐饮美食的完美融合，成就了一种新兴的餐饮形式，也吸引了众多商业目光。那么，到底什么是“花园餐厅”？它有哪些设计思路可以借鉴？今天，小编就给大家分享一下。

本期看点

1.什么是花园餐厅？

2.花园餐厅的场景逻辑是什么？

3.花园餐厅的设计要点有哪些？

1.什么是花园餐厅？

花园餐厅实际上是一种“生态景观+商业餐饮”的新模式，以花、草等植物景观为主，辅以假山、水、池等元素，营造花园般的就餐环境。在满足味蕾的同时，花园餐厅也契合了现代人对回归自然的美好愿景。

2.花园餐厅的场景逻辑

花园餐厅究竟为什么会爆火？现代都市紧张高压的生活模式，促使人们诞生了对“休闲放松”的热切渴望，希望从城市和工作场景中“剥离”，寻找一片能容纳灵魂与情绪的休憩之地。花园餐厅将生态与美食融为一体，正好创造了一种闲适的绿色用餐氛围。

设计师将艺术灵感融入到餐厅的细微之处，顾客目之所及都是极具美感的盎然绿意、缤纷花朵。在美食尚未到来之前，就已然调动起顾客的欢愉情绪。在花园景观的环绕下，顾客不仅可以体验味蕾的快乐，还能一并欣赏生态美景，可谓是一举两得。目前，花园餐厅一共形成了2种分支。一种是室内模式，另一种则是户外模式。

此外，与“花园餐厅”近似的场景逻辑，还有“围炉煮茶”、“帐篷火锅”、“花园咖啡厅”、“窑洞餐厅”、“露营餐厅”等。它们无一例外，都是对“逃离都市”、“返璞归真”、“生活在别处”的向往与追求。

3.花园餐厅的设计要点

● 选址

花园餐厅的选址，可以靠近花园、蔬菜园、盆景园、果园、农场、牧场等。在欣赏自然风光的同时，也方便组织各种休闲活动。如果在市区，可在餐厅周边广种林木、建造庭院，让顾客在进入餐厅前，饱览一路的生态美景，营造良好的情绪氛围。

● 生态主题

作为有别于传统餐饮店的新模式，花园餐厅对生态景观的要求更为苛刻。从装修设计开始，绿色生态贯彻始终。丰富多彩的自然景观，被“微缩”到有限的空间里，需要运用设施调控技术、农艺栽培技术等来维护餐厅的生态环境。

● 功能分区

花园餐厅的整体环境设计，应结合小型花池、假山叠水、小桥流水、竹木亭阁等园林景观做立体装饰分隔，形成或幽远、或曲折、或开或闭的空间效果，为就餐者提供绿色、优美、舒适、悠闲、宜人的就餐环境。

● 以人为本

花园餐厅的设计应遵循“以人为本、生态为辅、美食为主”的原则，在满足美食与美景需求的同时，还要考虑到顾客就餐的便利性、景观的视觉可达性。

● 色彩风格

花园餐厅的设计风格可以迥异，但主题色彩应当是轻松明快、色彩醒目的。

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