嗨,大家好,我是三毛。今天要跟大家分享的是我的一位粉丝,可以说不只是粉丝,更是我的一位朋友,战友!他是一个非常有正能量的人,一个肯勤学苦练的人!下面就带着大家来分享一下他的自学水果雕刻历程和心得体会。
大家好!我叫TinChain,11年的时候,我才17岁,放弃了在厂里拿月薪5000的工作选择了厨师这个行业,拜于恩师牟厨门下,开始了餐饮生涯,2016年的时候,一次偶然的机会,结识一位面点师,在他的朋友圈,我第一次看到了食品雕刻,当时就对我造成了不小的影响,第一次感觉餐饮也可以艺术化,不过后来因为工作太忙,一直都没有去深入了解,直到2018年年底,我在用爱奇艺看小视频的时候偶然遇三毛水果艺术教学视频,当时就毫不犹豫的联系上了三毛老师,从此开始了我的雕刻之路,通过与三毛老师的交谈,我买了属于自己的雕刻工具,以三毛老师的视频为参照,开始真正的练习雕刻。
起初雕刻时,由于没有受过专业培训,拿刀运刀都非常不熟练,下手轻重也很难掌握,虽然大致的型能雕出来,但是一点都不形象生动,看起来呆板无神起初雕刻时,由于没有受过专业培训,拿刀运刀都非常不熟练,下手轻重也很难掌握,虽然大致的型能雕出来,但是一点都不形象生动,看起来呆板无神
为此,我请教三毛老师,三毛老师细心指导,提出问题和改进方向,那段时间我跟着了魔一样,天天一有空就雕刻,一有空就雕刻,平时有午休的习惯,那些天每天中午都不睡觉,晚上也睡得很晚,几乎除了工作以外的时间都是在雕刻,期间尝试各种不同的花型与图案,终于慢慢有了些感觉,自己有了些思路,但是还是遇到了瓶颈,雕多少都没有进步
突然感觉自己好像太心急了,于是我停下来了,冷静了几天,这几天我不断地看视频不断地看素材,终于在一段时间后,领悟了很多之前没有发现的细节问题,至此,我重新拿起了雕刻刀,再次开始了我的雕刻之路,果然之后我进步就很明显,雕刻效果提升很多
期间我结识了一位和我一样是雕刻新人的大哥,我们一起交谈一起进步,一起交流,同时在机缘巧合下,我进了一个专业泰雕微信群,结识了更多真正的大师,并且得到了大师门的指点,使我的技术又有了实质性的飞跃
就在前几天,我收到了大哥为我做的专属雕刻刀,经过自己两天的开刃磨刀,终于有了第一把属于自己的雕刻刀,并且非常锋利,刀刃很窄很细,特别适合练习泰式花纹
开刃后的第二天,我做了第一个泰式雕刻作品,模仿张程老师的作品,发现自己的比例分割掌握不是很好,期间通过这个作品进一步提升了自己转刀和抖刀的技巧掌握
为了能学好雕刻,我买了10与本教材书和保存了大量的大师作品作为参照物,学习一样东西最重要的是真的爱好,并且愿意牺牲自己的休息时间去学习探索,我的雕刻之路仍在继续。
OK,这就是他目前的学习心得体会,对于一个新入门的初学者来说,这已经非常了不起了。三毛想说的是,任何时候有付出不一定有回报,但不付出几乎不会天上掉馅饼!有时候一朵简单的花,很多朋友眼睛已经看会了,但真正操作时却一塌糊涂!最后分享一句话:把简单的事,做到极致,便变得不简单!大家有想在三毛水果艺术官号分享自己的学习心得的朋友,欢迎大家踊跃投稿。三毛期待与大家一同分享属于你的水果艺术世界!