农贸市场设计案例|农贸综合体升级改造，新路口农贸市场破除自身桎梏！
提起贵州，你会想起什么？是飞天茅台？还是魔幻的折耳根？
贵州贵阳·又仙又野
地理区位：
贵阳的酒，醇厚悠长，贵阳的美食，又野又仙，只要你去一次，很难不为它揉杂着野性与仙气的风味而折服。最能直观感受到这些的地方，就是菜市场，新路口 农贸市场设计也是如此。
新路口农贸市场，位于贵州省贵阳市南明区青云路青云都汇。
市场所在的整体建筑群是周边最大的农贸综合体，一层经营水产和冻品，二层为副食百货，三层为教育培训，四五层为酒店住宿。
历史沿革：
新路口 农贸市场设计最早自发形成上世纪八十年代，原为马路市场，是贵阳市主城区最早形成的大型农贸市场之一。
后迁至青云都汇农贸市场，也就是现所在地，市场附近一公里内虽有多个菜市场，但因其大体量的市场特性，周边市场均不对其造成竞争压力。
周边环境对市场不造成竞争压力，但其自身的问题束缚住了市场向更高层次的发展。
中心市场·自身桎梏
主要问题：
改造前的新路口农贸市场，是典型的传统老旧农贸市场，就是大家刻板印象中“脏乱差，湿腥臭”的菜市场。
▶ “脏”：前市场的排沟位于市场通道处，属于明沟，且堵塞严重，导致地面脏乱。
▶ “乱”：人流混乱——内部动线混乱，业态布局不合理且没有明显的导视系统；线路杂乱——整体电路混乱，且商户存在私拉电线问题。
▶ “差”：市场整体层高较低，场内灯光又较为昏暗，整体空间较为压抑；市场经营年限已久，设施设备都已破旧或破损。
▶ “湿”：原市场的排水排沟是明沟，且位于人流通道里，导致整个市场内地面又湿又脏。
▶ “腥”：化粪池的沉淀池在负一层位置的地下，味道较大，十分影响市场空气环境。
▶ “臭”：市场处于地下一层，没有明窗，市场内的整体通风十分有限，亟需升级新风系统。
改造目标：
此次，新路口 农贸市场设计，杭州贝诺设计团队把它的设计着力点放在对市场经营行为的辅助性上——以提升市场空间环境，优化市场设施设备为主，破除其自身桎梏，解决实际经营问题，让设计辅助市场的经营行为。
改造难点：
市场体量大，搬迁与转移经营户困难，故整体的升级改造分步进行，从负一层首先开始，也就是此次改造的新路口农贸市场。
1. 纯负一层：地下空间的层高较低，排水通风不够便利。
2. 柱网密集：市场空间内柱网林立，改造时需注意利用或规避柱网。
3. 消防分区：大体量的老旧市场，电路老化， 消防通道或设施不合新规，需重点改进。
破除桎梏·前后飞跃
项目信息：
市场名称：新路口农贸市场
市场位置：贵州省贵阳市
市场面积：约10000平方
业主信息：贵州农合联科技有限公司
设计单位：杭州贝诺环境艺术设计有限公司
设计内容：装修装饰设计 / 灯光排水消防机电等专项设计
开业时间：2021年12月
设计效果：
对市场改造效果的设计，杭州贝诺市场研究中心紧扣改造目标，注重表现市场功能的提升，展示市场空间环境优化效果。
▶▶蔬菜
▶▶肉类
▶▶入口
市场整体采用木质色调的摊位设计，简洁大方的同时有质感，而且十分便于打理，重新区分规划了业态，调整了人流动线，着力让整体空间环境整洁通透。
改造前后对比：
▶▶摊位与经营
改造前：原市场的摊位老旧，使用痕迹重，且破损，摊位内部的存储空间较小，不能满足经营户存货需求，货物乱堆乱放的现象严重。
▲改造前▲
VS
▼改造后▼
改造后：根据不同业态的需求重新设计摊位，注重市场经营的需求，在摊位内部增加存储空间，并优化摊位台面展示效果，采用阶梯型的台面，增加更多展示空间。
·市场的直接使用者是经营户，在市场设计中注重经营户的诉求，可以避免掉一些在市场运营中可能会遇到的经营行为不规范的问题。
▶▶空间环境
改造前： 农贸市场设计本身层高较低，现场灯光又较为昏暗，空间内柱网密集，整体给人的压抑感强烈。
▲改造前▲
VS
▼改造后▼
改造后：市场顶部电路重新规划，根据摊位需求合理布线预留，并采用隐藏线路；在品类区域内增加导视牌，根据业态选择合理灯光；摊位布局时，或规避、或利用柱网，保障空间通透性，消除市场的压抑感。
·此次新路口农贸市场的改造，采用轻量化设计，运用无吊楣手法，既解决了层高影响空间通透性的问题，同时节省了造价，一举两得。
▶▶地面与排水
改造前：市场的排沟位于市场通道处，属于明沟，且堵塞严重，地面湿且臭的部分原因也是来源于此，市场负一层的通风也不够，气味逼人。
▲改造前▲
VS
▼改造后▼
改造后：市场整体排水系统重新设置，采用暗沟排水，同时加强室内通风系统，保障市场地面干净，并保证市场内的通风效果。
·纯地下一层的市场，在设计与建设中最大的困难就是排水与通风，排水不够，地面容易湿滑，影响卫生又妨碍行走，良好的通风也是保障市场内空气质量的关键。
▶▶增加服务空间
市场还增加了服务空间，其中设置了共享充电、公平秤、AED急救设备、消防设施等等。
老旧市场·量身改造
设计寄语：
每个人有自己的脾性，每个市场也都有属于自己的特性，或是对基础民生的保障性，或是对周边客群的服务性，或是对市场空缺的补充性，不同的市场有着不同的责任与使命。
▲贵州省省委书记谌贻琴走访改造后的新路口农贸市场
不同市场的改造着力点也不尽相同，农贸综合体在城市中所扮演的角色和承担责任，影响着它在改造设计中的特需性， 农贸市场设计即设计对市场经营行为的辅助性需求远大于装饰性。
每个老旧农贸市场升级改造时，设计师对市场改造的思路与着眼点，直接决定了市场改造的效果，以及改造完成后各方——市场方、经营户与消费者的满意度。
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