草莓慕斯蛋糕
第一次做慕斯蛋糕时,带到办公室,一帮女人抢着吃,都说比外面买的好吃多了。亲爱的小荣妞狂爱吃草莓,正好我们生日又赶一起,答应给她做一个生日蛋糕。哈哈!又要开始实验了。忙乎了两个半天,昨天下午做了一锅蛋糕,今天又忙着做慕斯。希望可以成功吧!想象着她看到蛋糕的表情和吃蛋糕的模样,开心!
草莓慕斯蛋糕的做法
步骤1
这是我第一次做的慕斯蛋糕,奶油比草莓多,所以慕斯还是白色的。今天准备做个脱模的。加大草莓的量,我加啊加加啊加步骤2
买了两斤草莓,这里大概有一斤,使用各种神器各种神法给草莓捣烂。看,都成草莓浆了。步骤3
草莓浆加15克白砂糖15克吉利粉上锅熬,不用开,化了就行,大概30秒就OK步骤4
熬好的草莓浆晾凉,加入酸奶拌匀步骤5
淡奶油200克,加入20克白砂糖倒进无水无油的容器内步骤6
用打蛋器打至六成发,其实我也搞不清我这个程度打得怎么样,反正还能流动。步骤7
另外取一部分草莓,切成丁。步骤8
把草莓酸奶浆,草莓丁,淡奶油全部倒在一起拌匀。步骤9
拿出昨天做好的红糖蛋糕,切成片放进蛋糕模具中,蛋糕太软了,技术不到家,切得不整齐啊步骤10
草莓对半切,才上去。哈哈,有意思,像做艺术品一样。步骤11
把慕斯液倒入模具中,怎么会有泡泡呢???放冰箱冷藏吧!步骤12
放冰箱冷藏一夜,脱模。草莓貌似让慕斯液遮住了,下次改良步骤13
巧克力加牛奶融化,倒进裱花袋装饰,再加点草莓和草莓叶,哈哈,完成啦步骤14
来个侧面照步骤15
装盒,小样,谁敢说没有外面的精致,小妞,你的蛋糕来啦!草莓慕斯蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-03-27
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