莲蓉月饼的莲蓉是什么

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发布时间：2024-09-19 10:45

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莲蓉是什么？怎么制作？
#美食#莲蓉馅
0 雨一直下
00:56
广式月饼莲蓉馅做法 ⭐️制作月饼馅
材料：
干莲子170克（6OZ）
糖： 60克
麦芽糖：80克（没有麦芽糖换成等量的糖）
花生油或者牛油果油：85克
广式月饼的馅料配比是莲子或红豆：糖：油=2:2:1，糖可以适当减一点，但是油最好不要减，否则不能回油，比如莲子250克，糖可以减到200克，油必须要至少120克
1. 莲子或者红豆洗净用水浸泡一晚上，或者至少4个小时
2. 用锅煮至用勺子可以把莲子压碎
3. 稍微放凉放到料理机或者破壁机中搅打细腻，可以稍微放点煮出的汤水一起打（做红豆馅可以加入几片煮好的陈皮一起搅打，陈皮豆沙很好吃）
4. 喜欢吃细腻的口感可以过筛一遍，或者直接就倒入不粘锅中用中火炒干水分
5. 一次性倒入所有的糖一起炒，糖溶化馅料会变稀
6. 炒至稍干就分次加入油一起炒，注意要经常翻动避免烧糊，每次加油要等所有油跟馅料完全溶合后再加入下一次的油
7. 所有油加完后再加入麦芽糖
8. 炒至翻动的料理勺子不沾馅料，能成团为止
9. 放凉，保鲜膜贴面放入冰箱冷藏备用
#自制月饼 #莲蓉馅 #月饼🥮 #中秋节 #中秋节手工月饼
9 ForeverFiona
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莲蓉月饼大家都吃过了，那大家要知道莲蓉是什么做的吗？#客家特产 #地方特色美食
15 梅林燕子曾师傅泡鸭爪沿江路
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今天给大家分享“蛋黄莲蓉月饼”的做法，吃起来口感松软又健康#月饼#蛋黄莲蓉月饼#月饼的做法#日常做饭#抖音美食推荐官
2818 孙阿姨美食生活
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莲蓉蛋黄月饼广式月饼为什么可以驰名这么长时间，乐哥今年做的这个纯莲蓉蛋黄月饼，可以给你答案#月饼 #莲蓉蛋黄月饼 #徐嘉乐
3377 厨师徐嘉乐
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马上就中秋了，今天又做了好多蛋黄莲蓉月饼，不用转化糖浆不用碱水了，自己在家就能、做法简单，关键还没有任何添加剂#蛋黄莲蓉月饼 #月饼自制家常做法 #新农人计划
62 乡里小小温
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家庭版莲蓉馅的做法自己在家做莲蓉馅，简单省事儿，经济实惠无添加#动手自己做美食 #跟着抖音做美食 #我是美食创作者
270 闲不住的老白
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广东00后自学广东月饼🥮：半斤大的莲蓉蛋黄月饼！原来不是月饼不好吃！是现烤热乎才好吃！😋#南方人是怎么吃月饼的 #中秋节快乐 #自制月饼#大月饼
733 就是王大头
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学会这个莲蓉做法，每一口都有浓浓的莲子香，今年中秋就吃自己做的莲蓉月饼啦#真材实料才能做出好味道 #vlog美食记 #中秋 #莲蓉月饼#自制
1237 珠妹美食小厨房
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这种广式双蛋黄白莲蓉月饼你们吃过吗？滋滋冒油，太好吃了#月饼#双蛋黄月饼
17 萌叮叮美食
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拥有20年经验的烘焙老师傅，带大家看看莲蓉蛋黄月饼都是怎么制作的？选料上乘，工艺精湛，才能做出美味健康的月饼！#月饼 #广式月饼 #老式手工月饼 #特色美食 #
83 常师傅蛋糕
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把莲子放搅拌机里搅一搅，就能做出中秋节必不可少的美食，口感细腻，味道浓郁不甜腻，关键做法还特别简单。#中秋节 #月饼 #自制莲蓉馅
25 小惠生活日记
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从没失败过的广式莲蓉月饼，自制的莲蓉馅料真的是有钱也买不到的好吃，清甜，细腻，软糯#抖音美食推荐官 #月饼 #中秋 #广式月饼#莲蓉月饼
905 我是杨羊洋
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广式莲蓉馅，甜而不腻，满满的莲子清香，健康又好吃#中秋 #中秋节 #中秋月饼
166 娜娜美食记
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莲蓉月饼，口感细腻、柔滑，真好吃～#抖音美食推荐官 #中秋节 @抖音创作者中心🍓
76 庆余姐
01:07
今天用面包机做了点莲蓉馅，拿来做月饼，面包，可好吃了#一日三餐人间烟火 #省饭课代表集结 #生活的烟火气息 #跟着抖音做美食 #我是美食创作者
57 卢小暖
07:32
莲蓉蛋黄月饼，细节全教程来啦，看完我不信你还不会！#今年要炫一种很新的月饼 #广式月饼 #月饼教程 #中秋月饼 #南方人吃月饼
29 阿尼尼今日食咩个🌸
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送人自用都拿得出手，招哥的纯莲蓉好蛋黄月饼，划算又好吃！选月饼，就要为好原料买单#还没到中秋就馋月饼了 #中秋月饼 #真材实料才能做出好味道
111 潮菜余传招
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这样做的莲蓉馅，就是简单香甜好吃，做月饼馅，包子，南瓜饼馅等等1，莲子洗净煮熟手一捏就成泥的状态，放入加一点凉水破壁机搅拌成泥。2，倒入锅中放入250克莲子140克玉米油，100克麦芽糖，80克白糖。3，开始中火不停翻炒10分钟左右后再小火炒到不沾锅铲即可#莲蓉馅 #各地特色月饼上分大赛 #谁懂这一口的好吃程度 #抖音美食推荐官
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