做凉茶生意的王老吉开始向茶饮市场进军，还计划5年全国开出5000家门店！

近日，王老吉旗下新茶饮品牌1828王老吉在“茶饮之都”深圳的科学园开出一家新店。

值得一提的是，距离1828王老吉几步之遥的距离就是奈雪的茶，再稍微远一点就是喜茶。

敢于直面头部品牌，以凉茶出身的王老吉，他的茶饮店与传统茶饮店有什么不同？

O2O君有幸采访到1828王老吉的负责人，让我们一探究竟。

01

定位草本新茶

用中药演绎健康茶饮

门头招牌除了品牌名字，最引人注目的便是其品牌定位“草本新茶”。

什么是草本新茶：

“草本”意味着会加入中药草本的健康养生的食材，是健康派的养生茶饮，是具有中医功效的。

“新”则是对应“旧”，传统中医药又苦又黑又瑟（不受年轻消费者喜欢），与之相对的新则是“时尚又美味”，良药也未必苦口。

提炼出三个关键词就是“健康”、“时尚”、“美味”的新式茶饮。

事实上，几个月前，1828的定位还是“现泡凉茶”。但他们发现这样的定位有问题存在。

消费者看到王老吉就认为是个凉茶，其实1828店里除了凉茶之外，还有更多的产品，这就像中医治病，光靠清热去火一个功效肯定是不行的，还需要暖啊、润啊更多功效综合起来。新的广告语“草本新茶，吉享生活”也在强调这一点。

那么门店是如何表达这三个关键要素的？

1、首先是用料，每款饮品都有3-5种中草药配料。

2、再来是功效，饮品中的草药都是根据功效特性悉心搭配的，就算是不熟悉中药知识的消费者，和服务员说明需求后也能得到推荐款。

比如说祛湿、去寒、降火等，都能找到对应的饮品，像网传的喝不胖奶茶就是里面加了荷叶和嘟嘟（秋梨膏+荷叶冬瓜冻）而有清热祛湿的效果；甚至还有祛痘以及专为抽烟人士研制的润喉清肺的茶。

3、最后是味道，绝对是和别家不一样的感觉，平常没有在养生的小伙伴也许第一次喝会感觉有点苦，其实是甜中带苦。但是正因如此，王老吉奶茶一出来，别家奶茶谁还敢自称喝不胖？

除了奶茶，王老吉还有水果茶、古法凉茶等系列，可以满足不同人群的需求。

和红罐王老吉不一样的是，门店的凉茶清热降火功效达红罐王老吉的五倍之多，甜度更低，味道更偏向中草药，既填补了养生饮品的市场缺口，也给养生青年们有了更多的选择。

总结下来，1828王老吉共拥有5大产品品类：

1、1828古法功效茶

2、汉方草本茶（各种功能性茶饮）

3、草本鲜果茶

4、草本奶茶

5、吉乐甜点（桃胶银耳羹、秋梨膏）

并且，1828王老吉产品创新能力很强，平均每45天更换2-3个新品，采取末尾淘汰制，淘汰2-3款产品上新品。

除了饮品富有特色，王老吉的门店也藏了许多细节：

● 一个是丰富的中草药展示台，里面的配料都是别家饮品店没有的，干燥玫瑰、桂圆、枸杞、陈皮等，在现场可以看到服务员冲泡的过程，等待时间会多个几秒，但绝对不会无聊。

● 另一个是红底白字的“润固轻美暖瘦”大招牌，每一个字代表一款产品，满满的存在感，让就算不懂中医药理的人也无法忽视。

这两大特色，是每家王老吉门店的必备款，无论店面大小。

可以看出1828王老吉和目前市面上的新茶饮店都不一样，主打功能性健康茶饮，有较大的差异化，是有很大的想象空间的。

02

产品极致性价比，只开小店

未来5年开出5000家店

拥有这么多款系列产品，且拥有中医药功效，但1828王老吉的客单价却只有20元左右。产品的价格带普遍在17-20元，最贵的莓满桑葚都才24元，可谓是茶饮界的极致性价比。

一方面是王老吉本身定位就是大众产品，另外一方面也与其门店模型有关。

1828王老吉走得是小店路线，只开30多平米的店，部分旗舰店能开到100平米。小堂食+外带外卖的模式，能帮助他们升下人工以及租金成本反补给消费者。

目前1828店铺分三个类型，一个是写字楼类型，主要服务人群就是白领，这种特点就是周一到周五的生意非常好，周末的话因为没有人上班了，生意就相对差一点，结合白领的特点，在一些区域提供早餐；

第二类是商场内的店铺，这种店铺就是跟写字楼互补，下午晚上的时候生意比较好，到周末的生意非常好；

第三类就是在旅游景点、景区的布局，比如说在步行街、景点这方面，可能接触的是一些外来游客。下一步还会向大学城这方面进行开店。 

据测算，经营状况好的店铺在九个月内就可以收回投入成本。现在80%的店铺都是盈利的状态。

最后，1828负责人还告诉O2O君，未来5年，1828王老吉将会以直营、联营店、加盟店的模式在全国开出5000家门店。