库尔勒口碑好的餐厅,库尔勒特色美食一条街

一方山水，有一方情，一方水土养一方人，丰富而多样化的地方特色美食，是我们博大深厚的饮食文化当中极其重要的组成部分，随着地理条件的变化，各地特产和饮食习惯，都有着千差万别的个性，在交通和信息都更加发达的今天，能够了解，并品尝到越来越多的地方特色美食，对北京人而言，又何尝不是一件幸福的事儿。

尽管大伙儿都知道，最亲切的味道还是抵不过家乡的炊烟，但北京人依然可以找寻到一些别样的味道，它们来自，但却都在北京这片儿土地上历久弥新，今儿就跟大伙儿聊一家隐藏在海淀区的新疆驻京办餐厅。

现在很多驻京办已经不复存在了，但它们确确实实把各地的味道都带进了北京城，在海淀区，四道口路，大钟寺的附近，有一家名为新疆巴州金丝特的餐厅，它的旁边就是新疆巴州人民政府驻北京的联络处，距离今天，已经有十多年了。

根据在美食平台上的了解，这家店在海淀区可谓‘小有名气’不仅入选了各大榜单，很多北京人也是给出了非常高分的评价，全网排名第一，餐厅名字叫金丝特，是新疆巴音郭勒蒙古自治州的一处景点儿，在蒙语中的意思是凤凰头上的一束光。

您从餐厅的正门儿进来，先看到的是一条长长的走廊，走廊两侧，是用新疆的地名，景点儿命名的包间儿，比方说米兰厅，库尔勒，墙上还有各种新疆的风景照，会给您一种瞬间穿越到了新疆的感觉。

大厅位于走廊的尽头，整体的装潢，不能说是富丽堂皇，但颇具特色，只需一眼，就能让您知道，自个儿来了一家新疆馆子，丝毫不逊色于牛街的吐鲁番餐厅，餐厅里的服务员儿，厨子，基本上都是地道的新疆人儿，从说话的口音，北京人就能听出来。

翻开菜单儿，不难发现，它家的吃食，不光只有新疆菜，也有一些咱们常见的一些家常菜，打开第一页儿，就给您标注出了本店十大必点菜，比方说牛羊肉烤包子，手抓肉，红柳烤串儿，新疆手抓饭，滚刀辣皮子夹馍等等。

一家子来吃的话，点几道招牌菜足够了，众所周知，新疆菜，油脂大，肉多，上来的话趁热吃，因为放凉了再吃，多少会有点儿腻，首先要说的是横菜手把肉，每块儿肉的大小都相当均匀，有脊骨也有排骨，肉的厚度还是可以的，咱跟家炖肉，出来的成品也就这样。

北京人来新疆馆子吃饭，最好的一点就是可以对食材绝对的放心，都是从新疆本地运进京城的，一口咬下去，立马就能吃出区别，新疆当地的羊肉跟其他地儿的羊，有很大的区别，咂摸起来微微有点甜，咸鲜之后还有筋膜儿，稍微有一点儿垫牙，一口肉，一口酒，绝了！

而且一丁点儿羊膻味儿都没有，哪怕您把这道菜放凉了吃，照样不影响它的口感，一份168，单从价格来说，比一般的新疆餐馆确实要贵一些，但人家用的是真材实料，成本高，价格自然也会偏高，其实只要不糊弄事儿，北京人都愿意买账。

二：烤包子，这吃食，住在牛街的老北京人最有发言权，它们家一共有两种，一种是羊肉烤包子，一种是牛肉烤包子，北京城大部分的新疆馆子，几乎都是主打羊肉馅儿烤包子，牛肉的很少，它家烤包子跟别人家最大的不同之处在于是有时间点儿的。

见天儿12点到1点出锅，赶好时间下单，味道会更好，错过了这个时间，吃起来就完全不一样了，死面的皮儿稍微会有些艮，用北京话说就是没了嚼头儿，主要还是因为放凉了之后汁水都被面皮儿给吸进去了，所以会大大影响它的口感，好在肉没问题。

三：滚刀辣皮子夹馍，这道菜光看卖相儿就特别有食欲，所谓的辣皮子就是辣椒，据说用的是新疆本地的辣椒，不同于湖南跟重庆的辣椒，长的倍儿长，特别适合北京人的口味，吃起来只香不辣，还有一种是青辣椒，两种不同的辣椒结合到一起，吃进嘴里特别有层次感。

一口下去，既能吃的颗粒感，还能品尝出辣椒的香气，不愧是它们家的必点菜品，确实值得推荐，就像北京网友说的一样，能排在榜单中的第一名是有道理的。

四：新疆手抓饭，一般情况下，米饭跟羊肉一块吃会很腻，但它这个没有，胡萝卜遇到羊肉，煸出了不一样的香味儿，再加上米饭的弹性，粒粒分明，再配上点儿小辣椒，去腻增香，饭量大的北京人，一口气吃一盘儿不成问题。

作为海淀区十七年的老牌新疆餐厅，不得不说，金丝特餐厅在菜品的味道上保持了相当高的水准，在坚持使用当地食材，当地做法的这一点上，还是非常值得北京人前去品尝的，一家子来这儿吃一顿，人均也就100左右，跟其他大馆子比，算不上有多贵。

毕竟每道菜里都有肉，价格上中规中矩，除了特色菜品以外，店里还有很多当地的糕点和小吃，品种丰富，价格亲民，另外在餐厅的旁边儿还有专门售卖新疆当地特色农产品的门店，也是非常值得您来逛一圈儿的，唯一的美中不足就是地理位置相对较偏。

在母亲节这个特殊的日子里，与其送老家儿一些华而不实的礼物，倒不如带着父母，全家人一起实实在在的吃顿饭更合适，毕竟老北京人要的是子女的陪伴，而不是那些所谓的形式主义，而这家金丝特新疆餐馆，绝对是北京人带父母下馆子的不二之选！