周末家庭聚餐，我用了1个小时，准备了12道菜，老公夸我特能干！
平时每天都是忙忙碌碌的，白天上班，晚上回家都是简单炒几个菜就将就着吃一顿了。好不容易到了周末，有空闲下来了，一家人聚在一起，好好的做一顿好吃的，全家人一起聚餐，其乐融融。
每到家人聚餐的时候，老公为了不想让我一个在厨房里忙碌太久，吃完了还要各种收拾打扫，清洗碗筷等等。很多次都提出一家人到外面去吃。但是到外面去吃一家人怎么也得花个几百块钱，又贵又不实惠。所以每次家人聚餐，我都会自己在家做，虽然也都是很简单的家常菜，比不上外面专业餐厅吃的专业好吃。但是自家做的更健康吃着也更放心。
家里聚餐或者是来客人的时候，如果觉得炒菜太累了，可以做火锅吃，特别的简单省事，也好吃。所有食材买回来后经过简简单单的处理一下，再调个配料搭配着吃，就可以了，既能保证食材本身的鲜美，做法还很简单。虽然现在天气很热了，开着空调吃也是不错的。周末家庭聚餐，我用了1个小时，准备了12道菜，老公夸我特能干。一起来看看都有哪些美味吧。
今天吃的主要是羊肉火锅，羊杂、羊肉、羊肚、羊血。这些食材清洗干净后放入高压锅里，加入生抽、老抽、八角、香叶等大料一起下锅卤煮40分钟这样，羊血很容易熟透，所以我们最后再放进去稍微煮一下就可以了。这些食材我们统一放在一起进行卤煮，一锅炖煮，比较省时。趁着卤煮羊杂的过程我们准备其他的食材跟配料。
1、卤煮羊肉
将卤煮好的羊肉取出，切成片装盘，加入香菜、生抽等自己喜欢的配料下去拌匀即可装盘上桌。
2、卤煮羊肚
卤煮好的羊肚，取出切成条，跟羊肉一样加入自己喜欢的配料稍微拌一下就可以装盘上桌了。
3、羊血
煮好的养血直接切片后即可装盘上桌。
4、羊杂
羊杂也是一起卤煮好了的，也是切片后就可以上桌了。
5、卤煮羊肚羊肠
剩下的一些边角料，羊肚跟羊肠直接切好装盘即可上桌了。
6、凉拌菜
这个比较简单，就是一些简单的食材，煮熟的花生加藕条、汤过的蔬菜，切段后，加入盐、生抽、蚝油，少许的辣椒油一起拌匀即可。
7、牛肉钎子
这个食材是在外面的店里买现成的，切一切就可以上桌了，也比较省事。
8、滑肉片
猪肉切成薄片，加入鸡蛋、淀粉、盐、少许的油拌匀上浆腌制后装盘上桌。吃的时候烫煮一下就可以了。
9、豆泡
这个也是买的现成的，清洗一下装盘就可以上桌了。
10、鸡肉丸子
这个烫火锅吃特别棒，清洗干净后加入少许的香菜做点缀就可以上桌了。
11、平菇
将平菇洗净后撕成小朵后装盘就可以上桌了。
12、青菜
油麦菜洗净切段装盘。
13、木耳
木耳提前用清水泡发后洗净，摘干净后撕成小片装盘上桌。
14、海带结
将海带结洗净后沥干水分装盘。
15、豆腐用清水冲洗后切片装盘。
所有食材准备好装盘上桌，准备一个简单的汤底，喜欢吃麻辣的可以准备麻辣汤底，根据自己的喜好，另外再调一个喜欢的蘸料，我们家一般都是蒜末、葱末、小米辣、香油、辣椒油，酱油拌匀，加点汤底就可以啦，万能火锅蘸料，特别的香又好吃。聚餐吃火锅，都是一些现成的食材，洗一洗、切一切就可以上桌了，就是卤煮要花一些些时间，整体下来着一桌子菜也就花了1个小时左右。也是轻松很多的，关键家人都特别爱吃。
Lily美食谈小贴士：
1、家人聚餐或者是朋友聚会，吃火锅时最省事的做法之一，不用一道道菜的炒，这样下厨的人也比较轻松一些。
2、蘸料方面大家可以根据自己的喜好来添加，喜欢吃辣的可以多加一些辣椒一起蘸着吃。 返回搜狐，查看更多
责任编辑：