真粤味|卜卜脆的广式烤金猪,重阳佳节让你食过番寻味!
佳节又重阳,珠三角有祭祖传统
烤金猪历来是广东人祭祖的必备品
以祈求新的一年鸿图大展、事业红火
烤金猪还是广东喜宴上的必备佳肴
其肉松化、香脆,口感富有层次感,堪称一绝
小西今天给大家带来一道广式脆皮烤金猪的做法
只需3步便可尝到经典粤味!
贴士
为使成品颜色均匀,皮质香脆
对蜜糖水的调和有一定要求
先将蜜糖放入碗中,倒入150g开水
再加入白酒和醋调匀,即成脆皮糖浆
烘焙后乳猪看似外表坚硬,实则酥脆
脂肪层已经烤化,油脂浸入瘦肉中
而此时的瘦肉层不干不柴
恰到好处,口感妙不可言!
想要要烤猪表皮酥脆,热量分布均匀十分重要
而西门子iQ700系列烤箱是成功的关键
上下火模式,使食品正背面受热均匀
让脆皮乳猪保持高质量的烘焙效果
更有13种加热模式
轻松一键,美味立刻拥有!
西门子iQ700系列烤箱
现已在广东各大商场西门子家电专柜火热销售中
重阳佳节,快将它带回家
在家即可制作经典粤味!
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