大数据看年货：全国备年货地图解锁各地最特色年味

1月17日，2022年春运拉开帷幕。“就地过年”、“让年货代替我回家”成为春节新趋势。年味都是从置办年货开始的，中国天气网特别绘制了 全国备年货地图，盘点了全国年货搜索大数据，来看哪里的人最注重备年货，各地都有什么特色年货。

全国备年货地图出炉

看看有你记忆中的年味吗？

我国幅员辽阔，南北方年货也是风格迥异，种类繁多。中国天气网做了一个小调查发现， 对南方人来说，腊肠腊肉、年糕等是年货必备，北方则更爱囤牛羊肉、花馒头等，东北偏爱酸菜。细分到各地，大家钟情的年货又各具特色。

在内蒙古的年货清单里少不了奶制品和牛羊肉，山西人必备面点、过油肉、陈醋和汾酒，北京人爱准备京八件、炸丸子、酱牛肉；广东年夜饭餐桌少不了盆菜、牛丸、广式腊肠，上海人准备的年货里一定有熏鱼、酒酿以及蟹等，福建人购置年货时更青睐佛跳墙、干海鲜和干蘑菇。

各地年货储备的品类，除了取决于各地本就不同的物产之外， 和当地储存食物的气候条件也密切相关。

例如，南方天气潮湿，肉食易腐坏，在没有冰箱的年代，将新鲜的鱼肉、猪肉处理为咸鱼腊肉，易于长期保存，同时相比鲜肉又别有一番味道，久而久之，咸鱼腊肉也就成了南方人春节餐桌的常见品。

东北的冬季寒冷漫长，以前新鲜蔬菜供应匮乏，当地人爱囤积白菜、土豆、萝卜等，后面逐渐演化出将白菜腌制成酸菜，而酸菜不仅可以保留白菜中的维生素，还增加了乳酸，配合肉类食用有助于消化解腻，酸菜也就成了东北的标配菜。

广东人最注重备年货

年轻人成购置主力军

一直以来，人们都很懂得从年货中找到年味，不同的是记忆中的年货往往由家里的长辈们操持，如今随着网购越来越盛行，更多家庭由年轻人扛起了置办年货的大旗。