原创 味道超赞的几道家常菜，好吃有营养，简单易做上档次，家人都爱吃

1、鸡爪洗净，鸡爪指甲切掉，爪子处剁几下

2、热油放豆瓣酱爆香，放入生姜大蒜末，翻炒后加入花椒、青椒、一勺白糖

3、放入鸡爪翻炒后，加入一勺老抽上色，一勺蚝油，一勺生抽，加一小碗水

4、锅盖焖5-10分钟，喜欢软一点的可以多焖一会

5、大火收汁后加入一勺孜然，一勺辣椒粉，翻炒入味后起锅装盘完成

酱爆肉末花菜

食材：花菜、肉末、甜面酱、生抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜、蒜苗、干辣椒

做法：

1、肉末里面加入甜面酱、料酒抓匀，腌制10分钟；

2、葱姜蒜切末；花菜洗净切小朵，放盐水浸泡十几分钟，烧开一锅水，加点盐，油，倒入花菜焯水2分钟，花菜变色立马捞出来过凉水，再控干水分备用；蒜苗洗净切段；

3、热锅放油，油热后爆香葱姜蒜，倒入肉末炒至变色；倒入花菜，大火翻炒均匀，放生抽、糖，盐调味；出锅前撒蒜苗翻炒均匀即可装盘。

土豆烧排骨

食材：猪肋排1000克、土豆1个、洋葱小半个、胡萝卜少许、葱姜蒜适量、料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、八角2个、桂皮半片、植物油2勺、盐3勺；

做法：

1.排骨洗净，泡去血水，切成条；入冷水中，煮沸；捞出，沥净水分，冲洗一下；准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放，但是放了营养和口味更好些；

2.热锅热油，倒入葱蒜/洋葱和八角；爆香以上食材；下排骨，炒净表面水分；

3.加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌匀；大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右；

4.将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入，小火焖一会儿；翻炒收汁，盛出即可；

青菜五花肉

食材：青梗菜、五花肉、植物油、盐、生抽、姜、蒜

做法:

1、 青梗菜洗净备用,五花肉焯水切片以备用,姜切片,蒜切末以备用；

2、上油锅,将姜蒜爆香后倒入五花肉翻炒,炒到出很多油(但也不要煎干)的时候放入生抽翻炒几下出锅；

3、锅中剩余的油倒入青梗菜翻炒,炒到快要熟的时候放入之前炒好的回锅肉一起翻炒,待叶子熟的时候关火，加盐拌匀，出锅装盘即可。

红烧腐竹

做法：

1、准备食材，黄瓜洗净切片，腐竹提前泡发洗净切斜片葱，姜切末

2、锅中放少许油，油热下入葱，姜末煸香

3、然后下入黄瓜片，放少许酱油炒匀

4、在下入腐竹片和少许盐翻炒均匀

5、淋入少许水淀粉勾薄芡炒匀即可出锅 返回搜狐，查看更多