温棚养虾 水里生“金”！饶平县汫洲镇探索现代化水产健康养殖之路

高密度养殖南美白对虾可获得高产量高收益。受访者供图

“这种传统的养殖方式粗放，效益低下，村民收入低。”饶平县汫洲镇驻镇帮镇扶村工作队队长刘智勇说，工作队经过调查了解到，每亩普通池塘养殖年纯利润约4000元，以每个养殖户养殖10亩计，年收入4万元，仅相当于普通务工人员的工资收入。其中，南美白对虾由于是在普通池塘露天养殖，受天气影响很大，整体养殖成活率不到四成，养殖情况并不乐观。“这种传统池塘养殖模式亟需转型升级。”

转向何方，如何升级？当地镇委、镇政府及东灶村委会与工作队多次磋商探讨，形成了一个共识：寻求产业转型，实现高产、高质、高效，必须改变东灶村落后的产业模式，走科技兴农、高质量发展之路。

他们一方面向县农业农村部门、社会能人等咨询，一方面积极“走出去”，在县农业农村局的组织下，于2021年9月组团到福建省漳州市南靖县实地参观考察，学习取经。他们发现，当地有不少农户因采取恒温大棚进行高密度养殖对虾的方式，获得了高产量和高收益，但其对养殖场地、水源及饲养技术要求较为严格，必须遵循科学的养殖技术才能取得成功。

“南美白对虾是海水虾，东灶村原本不仅有海水资源优势，还有产业基础，学习福建的做法或许可行。”再次讨论后，汫洲镇定下目标：以东灶村为试点建设现代化水产健康养殖示范基地，采取“龙头企业+基地+农户”的产业化模式，探索水产养殖业转型升级之路。

建设示范基地，需要土地和资金。在汫洲镇和工作队的努力下，通过土地流转方式，在东灶村狗头埭片区流转了连片池塘共50亩用于项目建设，并依托位于汫洲镇的龙头企业——饶平县宇祥水产养殖有限公司牵头成立宇康养殖基地有限公司，镇安排帮扶资金195万元扶持项目基础建设，以先建后补的方式实施，不足部分的资金由公司筹集投入，实际共投入资金400多万元。

与此同时，宇祥水产另外开辟50亩作为试点，开展养殖技术的探索和创新。根据约定，公司每年向村集体支付基础租金20万元，连续9年，并在每年纯利润中提取5%给村集体作为上浮租金，期满基地的不动产产权归村集体，以此带动村集体增收。

反季上市

首造对虾卖出好价

2022年3月，位于狗头埭的基地项目开始实施基建，建起了10个恒温养殖大棚和养殖池，顶部覆盖保温隔热膜，底部铺垫环保防渗膜保护耕土层，并配套安装了循环水处理、供热、增氧等养殖设施，当年9月全部完工。

保障基地运作需要养殖能手。为此，公司大力引入社会能人，邀请他们以技术入股的方式加入。原本在广州养殖观赏鱼、拥有一定养殖技术的康绍昌，便是在这一契机下回乡，成为与公司合作的农户之一。

据康绍昌介绍，养殖南美白对虾的最适水温一般为25—32℃，过去在普通池塘露天养殖，只能在清明节后天气转热时放苗才能成活，年亩产600—1000斤，养殖规格成品偏小，大约每斤70—80只，收购价为每斤14元左右。

盖上大棚，相当于为池塘搭建一个温室，一年四季均可放苗、出产。受访者供图

“但盖上大棚就不同了。我们在棚内就可以对温度进行控制，相当于搭建了一个温室，一年四季均可放苗、出产。”康绍昌说，从对虾的生长周期来看，一般可出产3造，年亩产可达8000—12000斤，成品规格可达每斤20—30只。打破传统水产养殖的季节限制，也就可以实现反季节和均衡上市。

项目建成后，养殖密度也进一步提高——通过对养殖水质的调节，过去一亩投放的虾苗最多5万—6万尾，如今可投放的数量达12万一15万尾。

康绍昌坦言，自己虽有些养殖经验，但接触了才发现，高密度养殖南美白对虾采取的是健康养殖的方法，苗种、防病、养殖密度、水体菌藻调节等处处是学问。

去年7月，康绍昌以已完工的3个养殖池共12亩作为试产池，投放了135万尾虾苗。由于在培藻培菌的过程中出现毒素，在咨询专家后得知需利用生石灰解除。由于缺乏经验，他没有根据本地水质是海水的实际，把没有经过稀释的生石灰直接加入水中，因酸碱度落差太大导致细菌感染，虾苗出现应激反应脱壳未遂，所有虾苗“全军覆没”，因此损失了30万元。

“原来，养虾必须先养水，好水才能养出好虾！”这次“惨败”，让康绍昌进一步意识到“养水”的重要性。他摒弃此前在池塘里直接投苗的做法，而是先腾出一块池塘作为养水池，把水质调节好了再抽水到各个水池投放虾苗，以此避免细菌感染和传播，让虾苗能够在健康的环境中成长。

去年10月，基地首次正式投苗，并在今年1月喜获丰收：首造对虾整体成活率达到了九成，产量达3.6万多斤。由于是反季节销售，出产对虾卖出了每斤30元的好价钱，全部对虾销售一空，利润达60万元。

培训推广

带动村民增收致富

迎来丰收之后，基地趁热打铁，在3月中旬和下旬分别投放虾苗，共投放了500多万尾。据测算，到6月份收成之时，将可实现约10万斤的产量，预计产值超250万元。

“与传统普通池塘养虾相比，高密度养殖的年产量可增产10倍。”由东灶村作为试点的高产量高收益的对虾高密度养殖模式，引起了周边各个村的关注，纷纷组织人员前来参观。

顺应各村和农户需求，汫洲镇委党校很快联合企业，将养殖基地打造成水产养殖技术培训基地，不定期邀请养殖户进行实地参观培训。在镇、村的引导下，目前已有23户农户有意向加入项目，学习实践高密度养殖技术。

拿下“首胜”之后，汫洲镇并没有满足。在基地一旁，一片占地22亩的土地正在开挖，将建设起一个全新的恒温大棚。

康绍昌介绍，此前的大棚是用一排排竹竿进行支撑，捕捞时难免会影响撒网。新棚将全部采用钢结构，到时撒网就可以畅通无阻。同时，基地还腾出一个专池，从海南购买幼体尝试自行孵化，致力将更多新技术“端在手上”。

“打造现代化水产健康养殖示范基地并对基地进行不断完善，目的就在于把先进科学的养殖理念、技术引进镇里，带动更多农户增收致富。”汫洲镇镇长黄少锋说。

推广高密度养殖方式、带动农户增收，同样是宇祥水产牵头建设基地的愿景。该企业办公室主任林东杰说，他们将发挥龙头企业的带头作用，以基地作为“试验田”开展技术创新。为了让农户们安心养殖，公司承诺对出产对虾兜底保收，打消他们对市场风险的顾虑。他透露，针对当前对虾品类仍需外送到福建检测的实际，企业还计划在汫洲建设水产品检测站，助力保障当地水产品养殖安全，推动汫洲镇现代化水产养殖健康发展。

【来源】南方日报

【记者】杨可

【通讯员】洪志滨 饶宣

【作者】

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 返回搜狐，查看更多