名师带徒·匠心传承｜中国酱香酒酿酒大师余方强先生收徒仪式成功举办

师者,所以传道受业解惑也。为尊崇师道精神，弘扬工匠精神，传承酱酒酿造工艺，１０月９日，由仁怀市酒业协会发起并主办， 仁怀市总工会指导的仁怀市 “名师带徒 · 匠心传承”计划，中国酱香酒酿酒大师余方强先生收徒仪式在仁怀市名酒工业园区夜郎酒谷举行。

“任何时候，独特、精湛、娴熟、高超的技艺，是一个人和一家企业、一个行业的立足之本和创新发展的动力，甚至是核心竞争力。”余方强曾表示，工匠精神，是贵州白酒对技术创新的极致追求；人才培养，是贵州白酒对品质坚守的重要承诺，大环境虽然利好，但对白酒行业及企业而言，塑造工匠精神，培育工匠人才，坚守产品品质的“基本功”不能变。　

引师、保师、代师、投拜师帖、献拜师礼、戒尺加身，敲头、敲肩、敲身……在一场神圣而庄严的收徒仪式中，余方强先生收李枝权、王业、潘承金、余洁4位酱酒传承人为徒。

夜郎古酱香研究院成员、贵州省白酒评委、贵州省酒检院总工程师陈仁远表示，此次收徒仪式对夜郎古酒的传承具有现实意义，对中国酱酒核心产区的人才队伍传帮带，也具有示范价值。

　　“希望你们在余方强大师的教导下，做实实在在的酱酒人、传承人和传播者，使余派酱香的内涵更好的展现在世人面前，让更多的人、让世界爱上中国酱香。”中国白酒工艺大师陈孟强对这四位酱酒传承人提出了殷切的希望。

李枝权作为徒弟代表发言，他表示将一如既往地认真学习，承传师艺，真正做到理解酒，融入酒，追求酒，秉承余方强大师“一生酿好一坛酒”的使命砥砺前行。

据了解，仁怀市 “名师带徒 · 匠心传承”计划已连续举办５年，是“中国酱酒核心产区 (仁怀)”名师带徒助成长、匠心传承促发展的重要载体。仁怀产区的 “师带徒习俗”，已成为仁怀产区重要的非物质文化遗产。