蒸蛋糕
材料
鸡蛋:3个;白砂糖:50克; 炼乳:2包;普通 面粉:90克; 玉米 淀粉:20克; 泡打粉:5克;白醋:2滴;
做法
准备食材
鸡蛋白糖打散,滴两滴白醋。(主要去鸡蛋的腥味)
加两袋炼乳,继续打发。
打发至发白。
把普通面粉,淀粉,泡打粉混合在一起,搅拌均匀。
过筛到搅拌好的鸡蛋液里面
搅拌没有干面,倒入裱花袋。
倒入模具,醒七八分钟
开水上锅蒸14分钟(切记开锅直接掀盖不能焖)
开锅直接揭盖
拖摸,美味的蛋糕就出锅了
红糖的蛋糕就是把50克红糖用开水40克化开,放两个鸡蛋,两滴白醋打发,后面部分就从第三部一样。
红糖的就出锅了。
(创建于2023-01-31)关键词
蒸蛋糕 蒸小知识
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- 海绵蛋糕加盐有好处
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