如何品鉴白酒？白酒品酒的五个步骤

　　品酒是中华酒道中重要核心，只有掌握基本的品酒技巧，才能辨别酒的品质、品格、品种，才能提高饮酒时的精神享受。自古 白酒有圆润、浓厚、绵软、绵甜、淡薄、辛辣、纯净和邪味之分。而以醇厚、圆润、绵甜、细腻为上品。

　　 白酒品酒的五个步骤

　　白酒品鉴步骤一：静

　　白酒品鉴有别于喝酒，是一个人的心灵与酒的对话。品酒对心情、环境也大有讲究。心烦气燥的时候，再好的酒也品不出个子丑寅卯，唯有借酒消愁而已。只有六脉调和，心静如水之际，美酒一杯在手，如知己相遇。

　　白酒品鉴步骤二：观

　　举杯齐眉，酒杯与眉间平行，距离大约30公分，观察酒的透明度，如果是窖藏一年以上的酱香白酒，酒色微黄，再逆时针转动酒杯，观酒液挂杯度。优质白酒挂杯痕迹明显、均匀、犹如丝绸一样。

　　白酒品鉴步骤三：闻

　　将酒杯倾斜，呈30度靠近鼻尖，深呼吸，充分让酒香进入鼻腔，感受酒体的香味。闻香，只许对酒吸气，不可呼气，呼出的气会把酒香冲散，不利于辨别。优质的酒香闻着会让人身心舒适，酒精酒或者劣质酒则会很冲鼻。

　　白酒品鉴步骤四：品

　　品味是白酒品鉴中最重要的环节。将酒杯送到嘴边，小抿一口，酒入口时需慢而稳，酒入口腔，蠕动舌头，让酒充分铺满舌头，并闭嘴让酒气飘散至鼻腔，如此慢慢品味10秒左右，然后细细咽下。好酒入口之后甘美醇厚、落喉爽净、绵甜清冽，且饮后满口生香、回味悠长、留香持久。

　　白酒品鉴步骤五：悟

　　岁月浓香，一滴藏悠长，每个人对人生的感悟在酒中都有不一样的体会。始终有一些和酒作伴的时刻，一起构成你的人生故事，故事就酒，喝出人生百味。